Cách làm mọc viên dai ngon tại nhà đơn giản

Mọc viên là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện trong các món canh, bún mọc hay lẩu bởi vị thanh mát, dễ ăn và dễ kết hợp nguyên liệu.

Nếu bạn đang muốn học cách làm mọc viên tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì đây là công thức đơn giản nhưng mang lại kết quả như ý.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 300g giò sống hoặc thịt nạc vai xay nhuyễn, 50g nấm mèo ngâm nở thái nhỏ, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê bột nêm và một chút hành tím băm nếu thích tăng hương vị.

Dưới đây là cách làm mọc viên tại nhà: 

1. Nấm mèo sau khi ngâm mềm, rửa sạch và thái thật nhỏ để không bị thô khi ăn.

2. Xay nhuyễn hoặc quết thật kỹ để thịt kết dính và tạo độ dai cần thiết cho mọc.

3. Cho toàn bộ nguyên liệu vào một tô lớn gồm giò sống (hoặc thịt xay), nấm mèo, trứng gà, nước mắm, tiêu, bột nêm và hành tím băm.

4. Dùng muỗng lớn hoặc tay sạch trộn đều hỗn hợp, quết hỗn hợp này lên xuống khoảng 10–15 phút hoặc dùng máy quết để hỗn hợp nhuyễn mịn và dai hơn.

5. Bạn dùng tay nặn thành từng viên tròn vừa ăn, có thể dùng muỗng múc để các viên đều nhau và đẹp mắt hơn.

6. Hấp sơ qua để bảo quản tủ lạnh hoặc dùng trực tiếp trong các món nước.

Mọc viên có thể dùng làm món chính trong canh mọc, nấu với bí, su su hoặc ăn kèm bún, phở, rất tiện lợi và ngon miệng.

Nếu bạn muốn mọc giòn hơn, có thể thêm một muỗng cà phê bột năng vào khi trộn.

Cách làm này không chỉ giúp bạn chủ động về chất lượng nguyên liệu mà còn tiết kiệm chi phí khi so với sản phẩm bán sẵn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món mọc viên ngon chuẩn vị, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình và dịp đãi khách.

Bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách này để sáng tạo thêm các biến tấu như mọc viên nấm, mọc tôm, hay mọc chay cho bữa ăn thêm phong phú.

Hãy thử ngay tại nhà để cảm nhận vị dai mềm, ngọt thanh đặc trưng của mọc viên do chính tay bạn làm nên. - Cách làm mọc viên dai ngon tại nhà đơn giản